看的人多，再补点小技巧，帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应，活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源，是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应，也就是我们日常说的“煎上色”，想要快速煎上色，最核心的就一条“温度”，其余所有的技巧都是围绕温度展开： 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃～180℃，如果食材表面含有大量的水，那么在水蒸发的过程中，水分会将食…。
如何看待现在的前端？
如何看待 HTTP/3 ？
能不能发一张你相册里最好看的自拍照？
30岁了，你在深圳过着什么样的生活？
为什么 Linux 软件安装包会有依赖关系，而 Windows 软件安装包不需要？
能分享一下你写过的rust项目吗？
你的低成本爱好是什么？
最近看独立开发者，做记账 软件赚到很多钱，我也开发一个，会不会碾压？
后端真的比前端累吗?
用J***a写Android的时代是不是要结束了？
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